龙泉瀑布（又名："白米下锅"）位于炎陵县龙渣瑶族乡龙渣村东南，往瀑布的深处走，水声轰鸣，水烟雨雾当空扑面，清爽无比。愈往前赶，水声愈发震天，下到瀑布最底端，再抬起头来，只见滚滚溪水在数十米宽的瀑口争先恐后地粉身碎骨，骤然迅猛跌入的深潭中，溅起无数水珠，眨眼之间 便化成了缥缥缈缈的云雾，随后又挤进一个深槽，奔腾着流向下游。        
                                                          
　　瀑布分三叠，"白米下锅"是最下面一叠，巨流直下，宛如一柄利剑直刺潭中，珠飞浪溅，彩虹高挂，令人叹为观止；其上两叠尤其壮阔，地势险峻，可望而不可即。