眼下，水口镇水西村星辉生态种养种植合作社基地的竹荪迎来丰收采摘季，一朵朵雪白的竹荪从菌蛋中“破壳而出”，远远望去星星点点，长势喜人。

　　竹荪是珍贵的食用菌之一，采摘时效很短，早上五点半到九点半是采摘的“黄金时间”。天刚刚亮，村民戴辉玲就在基地里忙活了起来，小心翼翼地扒开泥土，将成熟的竹荪采出，分拣装筐。

　　水西村村民：戴辉玲

　　这个竹荪基地离家里很近，在基地里摘竹荪，一天三四个小时可以赚到七八十块钱，还是挺好的。

　　竹荪作为“菌中皇后、山珍之花”，十分娇嫩。采摘后需马上进行烘干，不然根部容易发黄腐烂。距离种植基地300多米外的烘干厂房里，基地负责人戴辉奇正和村民们将采摘回的新鲜竹荪进行挑拣、烘干，以此保证竹荪的品质。

　　炎陵县星辉生态种养植合作社基地负责人：戴辉奇

　　如果早上回来的早，大概是200斤到300斤每一个烤箱，然后开网之后，就要慢一点，一个烤箱烤个100多斤左右。

　　戴辉奇说，基地现在每天能产出1000多斤新鲜的竹荪，能为村里提供30多个就业岗位。烘干好的竹荪每天都有客商上门来收购，主要销往江西和福建等地。

　　炎陵县星辉生态种养植合作社基地负责人：戴辉奇

　　每年每亩的产量大概是200斤干的，价格大概在120元到170元每斤，主要看质量。目前在这边种了大概30亩，每年总产值大概在70万左右。