新学期伊始，为切实保障师生饮食安全，炎陵县十都镇应急办联合市场监督管理局沔渡所组成联合检查组，对镇内幼儿园、小学及中学食堂开展全覆盖食品安全专项检查。

　　检查组深入各学校食堂，细致排查食品安全各环节问题隐患。重点检查了食材采购台账，核实采购渠道及供应商资质，严格查验索证索票情况，确保食材新鲜、来源合规。同时，检查食堂从业人员健康证明及个人卫生情况，确保食品安全和公共卫生。

　　检查中，执法人员仔细查看了食品储存条件、分类存放及防虫防鼠防尘“三防”措施，防范因环境脏乱和消毒不到位带来的风险。在操作现场，执法人员监督食品加工过程，要求做到生熟分开、烧熟煮透、规范使用添加剂，严禁使用变质食品。检查中还特别关注了食品留样管理，确保每份留样不少于125克，保留48小时，并详细记录。

　　检查组督促学校进一步落实食品安全主体责任，严格执行“日管控、周排查、月调度”等食品安全制度。要求加强对食堂从业人员的管理和培训，提高从业人员的食品安全意识和操作技能。根据食品安全“两个责任”要求，镇应急办此前已通过召开党委会议研究部署食品安全工作，按照“党政同责、‘一岗双责’”要求，严格落实工作职责，形成了“一级抓一级、层层抓落实”的工作格局。