9月8日，炎陵县中村瑶族乡对辖区内的中村瑶族乡民族学校和龙渣学校食堂开展了食品安全专项监督检查。

　　检查组首先对食堂的“软件”管理进行了细致核查。执法人员仔细查阅了学校食堂的《食品经营许可证》等合法资质是否齐全有效，并对食堂从业人员的健康证明进行了逐一核对，确保所有人员持证上岗。在台账查阅环节，检查组重点关注了进货查验和索票索证制度的落实情况。

　　检查组对规范的台账记录表示肯定，并强调无论是统一配送还是自行采购，都必须做到源头可溯、去向可查，严防不合格食材流入校园。

　　随后，联合检查组深入食堂后厨，对食品加工制作的全过程进行了现场监督。从食材的清洗、切配，到烹饪加工、备餐分餐，执法人员对每个环节的操作规范性进行了严格审视。重点检查了操作间是否严格执行生熟分开、荤素分开的原则，餐饮具的清洗、消毒、保洁措施是否到位，食品留样是否规范等关键环节。

　　检查的整体情况良好，但也发现个别细节存在提升空间。执法人员当场向食堂管理方进行了反馈，并提出了整改意见，要求立行立改。