他依靠20多年来坚持不懈地努力，实现自己的土豆致富梦；他，文化不高，但凭借着吃苦耐劳的精神，从种植土豆、销售土豆、加工土豆的一位普通农民，发展成为水口镇鼎鼎有名的“土豆大王”，农村致富的带头人。

　　在他的带动和帮助下，水口镇水西村百姓不断增强创业意识，拓展致富空间。他就是郭晓利。

　　2019年，作为土豆种植大户的郭晓利，在水西村成立炎陵水西生态农业科技发展有限公司，从事马铃薯种植及深加工产业，如今本村200余户农民加入其中，并注册了商标，提升了市场竞争力，水西村也成为当地有名的马铃薯种植专业村。每年春天，郭晓利给村民们提供薯、化肥，并将技术传授给村民。

　　这些年，郭晓利靠自己的勤劳和诚信将小土豆做成了大产业。如今，收获的马铃薯除本地使用外，还销售到了长沙、广州、福州等地。

　　“我家2020年种了五亩土豆，估计亩产能达3000斤左右，按照现在的行情每斤批发1.5元计算，一亩地就能卖4500多元。除去肥料、地膜、种薯的投入，一亩地咋也纯收入3000元。”水西村村民李晓群高兴地对笔者说。

　　20多年来，郭晓利与土豆结一直有着不解情缘，从种土豆、卖土豆、加工土豆，从开办合作社再到创立水西生态农业科技发展有限公司。说到与土豆的“结缘”，郭晓利说，是水口镇独特的气候和肥沃的土地造就了土豆。

　　2000年，为了让家人能过上好的生活，他选择外出务工，在一家食品公司就职。有一次，公司需要购买几千斤土豆作为原料加工成薯片，于是他主动带领公司人员回到老家几个乡村去购买。回到公司后，一个个土豆摇身一变被加工成一包包精美包装的薯片，价格也翻了好几番。

　　发现了这次商机，有了这次采购经验，让他明白种地也要掌握市场行情，也要上规模、出精品、找销路的道理。

　　第二年，他放弃外出务工的想法，回乡把自己家的10亩土地全部种植成了土豆。为了学习种植经验，他一有空就到县里听科技人员讲授土豆选种、栽培、施肥和病虫害防治经验，还购买书籍自学种植知识。

　　当时，他种植的土豆销售一空。尝到甜头的他第二年又承包了20亩土地用于种植土豆，随着土豆产业越做越大，“土豆大王”的名号不胫而走。

　　公司建成了，但怎样才能更好地让当地贫困户脱贫增收？郭晓利采取了多种长效造血扶贫机制，与农户建立了长期帮扶合作关系，统一收购农户种植的土豆，积极吸纳当地人口就业。截至目前，水西生态农业科技发展有限公司已累计带动周边2500余人参与2万亩马铃薯种植，已帮扶当地建档立卡贫困人口500余人，人均增收2000元。

　　常有人问郭晓利，你一个民营企业怎么如此热心扶贫？“任何一个企业的发展，都离不开各级政府的关心与支持，企业在发展的同时更应该有社会责任感和担当精神。我们将不改初衷，在下一步巩固脱贫成果和解决相对贫困问题行动中继续体现民营企业的社会价值和担当。

　　从占地20亩扩建到现在的500亩，从投资200万到现在计划投资3000万，从建筑面积50平方米到现在的500平方米，从一个工厂变为生态农业科技发展有限公司，从一个个小土豆摇身一变到农民致富的“金豆豆”，郭晓利带领着当地农民一路高歌猛进，奔赴在实现小康的康庄大道上。