为切实保障敬老院老人“舌尖上的安全”，近日，炎陵县沔渡镇深入沔渡镇敬老院，对食堂食品安全开展专项督查，筑牢食品安全防线。

　　检查组一行直奔敬老院食堂，按照食品安全检查标准，对食堂后厨、储物间等重点区域进行细致检查。在食材储存区，仔细查看米面油、蔬菜、肉类等食材的生产日期、保质期和储存条件，要求工作人员严格执行先进先出原则，避免食材过期变质。在加工操作间，详细检查烹饪流程是否规范、生熟食品是否分开存放、餐具消毒是否达标，并对食品留样情况进行重点核查，确保留样数量、时间符合规定，要求食堂严格落实从业人员健康管理制度。

　　下一步，沔渡镇将持续加大对养老机构食品安全的监管力度，完善长效管理机制，定期对食堂食品安全工作进行“回头看”，及时发现并整改问题，将食品安全责任落实到每一个岗位、每一个人，切实守护好老人们的饮食安全和身体健康。